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李子柒做香酥小麻花,酥脆好吃的“秘诀”教给你,学会在家就能做

发布日期:2020-05-26 01:08   来源:未知   阅读:

麻花是很多人都喜欢吃的小零食,味道酥脆,口感香甜。制作方法也很简单,但是也需要一些技巧,否则做出来的很硬,不酥脆。李子柒在最新的视频里面,就介绍了香酥小麻花的做法,并且分享了酥脆好吃的“秘诀”,学会在家就能做。

第一步,和面。用面粉、酵母、温水和成面团,静置醒发就行。李子柒用的是自己种的麦子磨成的面粉,看准更有感觉。

第二步,调味。准备一个小碗,倒入芝麻、糖、猪油和盐,搅拌均匀,放入上面醒发好的面团里。这一步里的猪油,就是小麻花酥脆好吃的关键秘诀。做小麻花,一定要用猪油和面,这样口感才会酥脆。其实很多美食都是类似的技巧,比如说猫耳朵。